القلي بزيت الزيتون لا يضر القلب
2 مشترك
عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام :: الاخبار العامة والمعلومات الغريبة :: منتدي المعلومات الغريبة
صفحة 1 من اصل 1
القلي بزيت الزيتون لا يضر القلب
القلي بزيت الزيتون لا يضر القلب
[size=25]إذا كنت تحب الطعام المقلي فالباحثون في إسبانيا يحملون لك بعض الأخبار الجيدة
فوفقا لأبحاثهم الطبخ باستعمال زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون لا يرتبط
بأمراض القلب أو الموت بسبب الدهون
هذا وقد قرر الباحثون اجراء الدراسة بعد انتشار أخبار عن أن عوامل خطر الاصابة
بمرض القلب مثل ضغط الدم العالي الكولوستيرول والسمنة ترتبط بأكل الأطعمة المقلية
للدراسة قام الباحثون بفحص عادات الطبخ وصحة تقريبا 41,000 بالغ بعمر 29
إلى 69 سنة لا يشتكون من أمراض القلب في بداية الدراسة التي استمرت
لمدة 11 سنة هذا وقُسم المشاركون إلى أربعة مجموعات بالاستناد الى كمية الطعام
المقلي الذي استهلكوه
هذا وأشار مؤلفو الدراسة بأن بحثهم أجري في إسبانيا حيث يستعمل زيت عباد الشمس
وزيت الزيتون للطبخ لذا فقد لا تنطبق النتائج على البلدان الأخرى التي تستعمل
أنواع أخرى من الزيت.على سبيل المثال، عندما يقلى الطعام في زيوت صلبة
أو مستعلمة أكثر من مرة (كما في الحمية الغربية) يمتص دهن الزيوت الأمر
الذي يزيد السعرات الحرارية للغذاء
كان هناك 606 حالة مرض قلب مرتبطة بالأحداث و1,134 وفاة أثناء فترة متابعة الدراسة،
وفقا للتقرير الذي نشر في 24 يناير على الإنترنت.
وفقا لفريق البحث، تحت قيادة Pilar Guallar Castillon من جامعة
مدريد المستقلة، “في بلاد البحر الأبيض المتوسط حيث زيوت عباد الشمس والزيتون
تستعمل أكثر للقلي، وحيث تستهلك كميات كبيرة من الأطعمة المقلية في البيت وفي المطاعم،
لم يلاحظ الباحثون اي صلة بين إستهلاك المواد الغذائية المقية وخطر الإصابة بأمراض القلب
أو الموت”.
وفي الإفتتاحية المرافقة، قال مايكل ليتزمان، من جامعة Regensburg في ألمانيا،
بأن النتائج تتحدى الإعتقاد السائد بأن ” الطعام المقلي ضار بشكل عاما للقلب.”
مع ذلك، أضاف “بأن هذا لا يعني بأن وجبات الطعام المتكررة من السمك والبطاطا المقلية
لن يكون لها نتائج صحية سيئة.” هناك سمات معينة لطعام المقلي تجعله سيئا مثل نوع الزيت المستعمل في القلي وعدد مرات الاستعمال
[/size]فوفقا لأبحاثهم الطبخ باستعمال زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون لا يرتبط
بأمراض القلب أو الموت بسبب الدهون
هذا وقد قرر الباحثون اجراء الدراسة بعد انتشار أخبار عن أن عوامل خطر الاصابة
بمرض القلب مثل ضغط الدم العالي الكولوستيرول والسمنة ترتبط بأكل الأطعمة المقلية
للدراسة قام الباحثون بفحص عادات الطبخ وصحة تقريبا 41,000 بالغ بعمر 29
إلى 69 سنة لا يشتكون من أمراض القلب في بداية الدراسة التي استمرت
لمدة 11 سنة هذا وقُسم المشاركون إلى أربعة مجموعات بالاستناد الى كمية الطعام
المقلي الذي استهلكوه
هذا وأشار مؤلفو الدراسة بأن بحثهم أجري في إسبانيا حيث يستعمل زيت عباد الشمس
وزيت الزيتون للطبخ لذا فقد لا تنطبق النتائج على البلدان الأخرى التي تستعمل
أنواع أخرى من الزيت.على سبيل المثال، عندما يقلى الطعام في زيوت صلبة
أو مستعلمة أكثر من مرة (كما في الحمية الغربية) يمتص دهن الزيوت الأمر
الذي يزيد السعرات الحرارية للغذاء
كان هناك 606 حالة مرض قلب مرتبطة بالأحداث و1,134 وفاة أثناء فترة متابعة الدراسة،
وفقا للتقرير الذي نشر في 24 يناير على الإنترنت.
وفقا لفريق البحث، تحت قيادة Pilar Guallar Castillon من جامعة
مدريد المستقلة، “في بلاد البحر الأبيض المتوسط حيث زيوت عباد الشمس والزيتون
تستعمل أكثر للقلي، وحيث تستهلك كميات كبيرة من الأطعمة المقلية في البيت وفي المطاعم،
لم يلاحظ الباحثون اي صلة بين إستهلاك المواد الغذائية المقية وخطر الإصابة بأمراض القلب
أو الموت”.
وفي الإفتتاحية المرافقة، قال مايكل ليتزمان، من جامعة Regensburg في ألمانيا،
بأن النتائج تتحدى الإعتقاد السائد بأن ” الطعام المقلي ضار بشكل عاما للقلب.”
مع ذلك، أضاف “بأن هذا لا يعني بأن وجبات الطعام المتكررة من السمك والبطاطا المقلية
لن يكون لها نتائج صحية سيئة.” هناك سمات معينة لطعام المقلي تجعله سيئا مثل نوع الزيت المستعمل في القلي وعدد مرات الاستعمال
مصرية وافتخر- فرسان لهم بصمات
- مساهماتي : 1167
نقاطي : 1880
تسجيلي : 10/12/2011
رد: القلي بزيت الزيتون لا يضر القلب
مشكووووورة معلومة جديدة ورائعة
مصرية وافتخر- فرسان لهم بصمات
- مساهماتي : 1167
نقاطي : 1880
تسجيلي : 10/12/2011
مواضيع مماثلة
» طريقة فريدة للإضائة بزيت الزيتون
» ــ[ أوراق الزيتون أنفع من الزيتون ]ــ
» ـ[ حروف إلى القلب .. من القلب ]ـ
» ــ[ همسـة أمل على غصن الزيتون ]ــ
» زيت الزيتون يقي من سرطان الثدي
» ــ[ أوراق الزيتون أنفع من الزيتون ]ــ
» ـ[ حروف إلى القلب .. من القلب ]ـ
» ــ[ همسـة أمل على غصن الزيتون ]ــ
» زيت الزيتون يقي من سرطان الثدي
عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام :: الاخبار العامة والمعلومات الغريبة :: منتدي المعلومات الغريبة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى