عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد
عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اكلات لذيذه بالصور

اذهب الى الأسفل

اكلات لذيذه بالصور  Empty اكلات لذيذه بالصور

مُساهمة من طرف سكوتي دمر وجودي الأربعاء 15 فبراير 2012, 9:26 am

لفائف سلطة السيرز بالدجاج والكاجون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير:

• 600 جم من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
• 100 جم من بهارات الكاجون
• 200 جم من الخس الروماني
• 80 مل من المايونيز
• 10 جم من الثوم المفري
• 10 مل من عصير الليمون

بهارات الكاجون:
• ¼ كوب من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من فلفل الكيان
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون حديثاً
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة
• ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ¼ ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون


الطريقة:

• تتبل قطع الدجاج ببهارات الكاجون بحيث تغطيها جيداً
• يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح فيه الدجاج حتى يغمق لونه قليلاً
• يرفع الدجاج من على النار وتوضع على قطعة من الخبز المفرود مع الخس والمايونيز والثوم وعصير الليمون
• ويلف الخبز ويقطع ويرص في طبق للتقديم
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لفائف صدور الدجاج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

• 360 جم من صدور الدجاج
• 50 جم من الزبيب
• 30 جم من حبوب الصنوبر
• 30 جم من اللوز
• 20 جم من الزبد
• 30 جم من الفستق


صوص البرقوق
• 100 مل من مرق اللحم
• 50 جم من البرقوق المجفف والمقطع
• 40 جم من بشر البرتقال
• 20 جم من الزبد

الطريقة:

• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته 200 درجة مئوية.
• يوضع قدر من الماء على النار حتى يغلي.
• تفرد صدور الدجاج وتوضع على قطعة من البلاستك.
• يشوح الزبيب في قدر به زبد على النار مع حبوب الصنوبر واللوز حتى ينضج الخليط.
• يضاف هذا الخليط إلى صدور الدجاج، ثم تلف الصدور.
• ثم تلف كل قطعة من لفائف الدجاج بأوراق الألومونيوم وتُغلق بإحكام.
• توضع لفائف الدجاج في قدر من الماء المغلي من 6 إلى 8 دقائق حتى ينضج الدجاج ثم يرفع من القدر.
• تنزع أوراق الألومونيوم عن لفائف الدجاج وتوضع في الفرن حتى تكتسب اللفائف اللون البني.
• وفي الوقت ذاته يشوح بشر البرتقال مع البرقوق المجفف في كسرولة بها زبد على النار.
• يضاف مرق اللحم إلى الخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
• ثم توضع صدور الدجاج في طبق التقديم.
• للتقديم: يرش بعض من الصوص على لفائف الدجاج.

يضاف الملح والفلفل حسب المذاق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كريب الشاورما بالدجاج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

200 جم من الدجاج

· 20 جم من الملح
· 20 جم من الفلفل
· 40 جم من المخللات
· 30 جم من الطماطم
· 20 جم من البصل
· 20 جم من المايونيز
· 20 جم من معجون الثوم المشوي
· 20 جم من البقدونس

خلطة التتبيلة
· 60 جم من الليمون
· 30 جم من البهارات
· 20 جم من الملح
· 10 جم الثوم
· 20 مل من زيت الزيتون

الكريب
· 60 جم من الطحين
· 30 جم من الكريمة اللباني
· 10 مل من زيت الذرة
· 5 جم من الملح
· 1 بيضة

· 100 مل من الحليب


الطريقة:


الكريب
- يوضع الطحين في إناء ويخلط مع الحليب والكريمة اللباني والبيض.
- تمسح مقلاة غير لاصقة بمنديل مبلل بزيت الذرة.
- توضع المقلاة على نار هادئة، ثم يتم صب عجينة الكريب حتى تكون طبقة رقيقة من الكريب تغطي سطح المقلاة.
- بمجرد ظهور فقاعات على سطح قطعة الكريب تقلب على الجهة الأخرى.
- تطفء النار بعد 30 ثانية من تقليب الكريب.

الشاورمة
- يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل.
- يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار.

للتقديم
- يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب.
- توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب.
- للتقديم: يوضع الكريب في طبق للتقديم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبالهنا والشفاء
سكوتي دمر وجودي
سكوتي دمر وجودي
مسلم مجتهد
مسلم مجتهد

مساهماتي : 555
نقاطي : 761
تسجيلي : 31/01/2012
مزاجي مزاجي : الحمد لله رب العالمين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

اكلات لذيذه بالصور  Empty رد: اكلات لذيذه بالصور

مُساهمة من طرف سكوتي دمر وجودي الأربعاء 15 فبراير 2012, 9:26 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سكوتي دمر وجودي
سكوتي دمر وجودي
مسلم مجتهد
مسلم مجتهد

مساهماتي : 555
نقاطي : 761
تسجيلي : 31/01/2012
مزاجي مزاجي : الحمد لله رب العالمين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى