عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد
عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل

اذهب الى الأسفل

كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل  Empty كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل

مُساهمة من طرف سكوتي دمر وجودي الأربعاء 15 فبراير 2012, 8:46 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كتير مننا بيشوف قناة فتافيت و بيتابع عليها احلى الاكلات
بس ساعات مابنلحقش نكتب او نسجل الحلقات اللى بتعجبنا
عشان كدة انا هقدملكم ان شاء الله مواضيع او وصفات من القناة يوميا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل

المكونات
عجينة الكريب :

400 غ طحين
3 حبات بيض
50 غ زبدة ذائبة
1 لتر حليب
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
الحشوة :

300 غ جمبري مسلوق
250 غ فطر
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة عصير الليمون
فلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة جوزة الطيب
100 غ زيتون بدون نوى
2 حبة بصل شرائح
نصف حبة فلفل أحمر مشوي ومقطع قطع صغيرة
كمية من صلصة البيشاميل (المذكور طريقة عملها لاحقاً)
2 م ك زبدة
صلصة البيشاميل :

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
400 مللتر حليب أو (200 ملل حليب + 200 كريمة طازجة )
ملعقة صغيرة ملح
فص ثوم مفروم
رشة جوزة الطيب
فلفل أسود حسب الرغبة
200 غ جبنة امنتال
50 غ جبنة بارميزان



طريقة التحضير
تنخل المكونات الجافة
يضاف الحليب ، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي
تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها
تسخن مقلاة وتدهن بقليل من الزبدة ، تسكب فيها كمية (ملعقة غرف) من الخليط
تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي جميل
توضع فوق صحن لتبرك
تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة
يغطى وجهها بقليل من صلصة البيشاميل وترش بالجبنة ثم تدخل الفرن لتشوى قليلاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة
تقدم ساخنة مع سلطة
الحشوة :

في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر
نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً
في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل ، نملحه ونضع معه الجمبري المسلوق ونخلط قليلاً ثم نضيف باقي المكونات ونجمع بصلصة البيشاميل
صلصة البيشاميل:

في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الطحين ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف
نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم
نبعده من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك
نضيق البقدونس وقليل من الجبنة ونترك قليل من الجبنة للتزيين
سكوتي دمر وجودي
سكوتي دمر وجودي
مسلم مجتهد
مسلم مجتهد

مساهماتي : 555
نقاطي : 761
تسجيلي : 31/01/2012
مزاجي مزاجي : الحمد لله رب العالمين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل  Empty رد: كـريب الجمبري وصلصة البيشاميل

مُساهمة من طرف سكوتي دمر وجودي الأربعاء 15 فبراير 2012, 8:46 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سكوتي دمر وجودي
سكوتي دمر وجودي
مسلم مجتهد
مسلم مجتهد

مساهماتي : 555
نقاطي : 761
تسجيلي : 31/01/2012
مزاجي مزاجي : الحمد لله رب العالمين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى