عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد
عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

خطورة غسل البيض

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

خطورة غسل البيض Empty خطورة غسل البيض

مُساهمة من طرف Jusi الثلاثاء 19 فبراير 2013, 6:26 pm

لا تقوم بغسل البيض بعد شرائه
-
-
-
-
... -
الكثير من الأشخاص يقومون بغسل البيض ثم يقومون بوضعه في الثلاجة،سواء في البيوت أو المحلات ( مطاعم ، مخابز...).

والمختصون ينصحون بعدم القيام بذلك لان قشرة البيضة تحتوي عدة مسامات ( فتحات صغيرة مجهرية) تكون مغلقة وذلك لتجنب دخول الجراثيم وتلوث البيضة من الداخل خصوصا عندما تكون تحت الدجاجة ( سبحان لله).

وبمجرد قيامنا بغسلها بالماء تنفتح هذه المسمات وتكون عرضة للتلوث والفساد خصوصا إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة وتكرار فتح الاخيرة طوال اليوم.

وغاالبا ما يكون هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية ( الاعراس و العزومات ، المطاعم ، مطاعم المدارس،محلات الحلويات ...الخ.) والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والاكثر استعمالا.

لذلك ينصح بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله، أي انك إذا غسلته فعليك باستعماله فورا




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Jusi
مشرفة قسم المراة والطفل
مشرفة قسم المراة والطفل

مساهماتي : 747
نقاطي : 1248
تسجيلي : 04/06/2012
مزاجي مزاجي : الحمد لله .. الكلمة الوحيدة المعبرة عن الحال

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خطورة غسل البيض Empty رد: خطورة غسل البيض

مُساهمة من طرف Al_maroof الثلاثاء 19 فبراير 2013, 7:21 pm



جزاك الله خيرا" فاضلة المنتدى

معلومة صحيحة تماما"

كما أكدها كثير من المشتغلين بالتغذية

والحقيقة أن عملية غسيل البيض

تؤدي بالفعل لامتصاص وتسرب المياه

خلال القشرة من خلال المسام المتواجدة

في هذا الجدار " الكلسي "

وعند وضعها في الثلاجة تتجمد تلك القطرات

المائية بين تلك التشققات .. وعند تجمد الماء

يزداد حجمه ( صفات فيزيائية للماء )

وبالتالي تتسع المسامات وعند اخراجها من الثلاجة

لو تم استخدامها مباشرة" فلا شيء يضير

لكن المشكلة عند تركها لنصف ساعة او يزيد

تنصهر قطرات الماء المتجمدة في المسام

وتترك وراءها فراغا" يسمح باختراق البكتيريا

والجراثيم الدقيقة للبيضة وهنا تحدث العدوى

أيضا" قد تحمل قطرات الماء من الأصل بعض

البكتيريا أو الجراثيم .. وهذه لا تتأثر بالتجمد

في الثلاجة .. بل تظل كامنة حتى الانصهار

وعندها تنطلق في نشاطها المرضي

من هذا المنطلق ــ وفي العصر الحديث ــ

يوصي الأطباء وأساتذة التغذية بضرورة تسوية

البيض عند السلق خاصة" تسوية" ونضجا" كاملا"

وليس " بريشت " نصف تسوية كما نسميها نحن المصريين

حتى نتأكد من قتل ماقد يكون في أغشيتها من جراثيم

أو بكتيريا .. وخاصة البكتيريا العصوية الدقيقة ..

شكرا" جوسي

موضوعاتك جد قيمة

خالص المودة سيدتي

خطورة غسل البيض 4204982309

خطورة غسل البيض 2779258403 خطورة غسل البيض 2779258403

Al_maroof
Al_maroof
نائب مدير
نائب مدير

اوسمتي منتدي عبير الاسلام
مساهماتي : 14235
نقاطي : 22524
تسجيلي : 30/10/2011
مزاجي مزاجي : محتسب وحامد لربي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خطورة غسل البيض Empty رد: خطورة غسل البيض

مُساهمة من طرف Jusi الثلاثاء 19 فبراير 2013, 7:29 pm

شكرا مهندس معروف
أسعدني مروركم كثيرا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Jusi
مشرفة قسم المراة والطفل
مشرفة قسم المراة والطفل

مساهماتي : 747
نقاطي : 1248
تسجيلي : 04/06/2012
مزاجي مزاجي : الحمد لله .. الكلمة الوحيدة المعبرة عن الحال

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى