عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد
عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف علا عمر الأربعاء 04 يوليو 2012, 10:47 am

المقادير :

1 كيلو فاكهة ( فراولة - مشمش - خوخ ) النوع اللى تحبوه
5 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

1- قبل عمل المربى بيوم :

تحضر الفراولة و تقطع مثلا كل واحدة فراولة على أربعة في طبق ثم تقسم الفراولة مع السكر حسب الكمية بمعنى وضع شوية فراولة ثم فوقها شوية سكر ثم فراولة و هكذا على طبقات و تنتهي بطبقة السكر
و تترك في الثلاجة على الأقل 8 ساعات

2- يوضع خليط الفراولة و السكر على النار و يوضع عليه عصير الليمون

3- يترك يغلي و بمجرد أن يغلي و يبتدي يركز تكون عندنا مربى الفراولة
ونلاحظ قوامها بقى غليظ دا عن تجربة

alien alien alien



علا عمر
مشرفة قسم التربية والتعليم
مشرفة قسم التربية والتعليم

مساهماتي : 464
نقاطي : 653
تسجيلي : 18/11/2011
مزاجي مزاجي : الحمد لله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف السيد حسن2 الجمعة 06 يوليو 2012, 9:04 pm

اهم شئ انك تكونى بتعمليها حلو واتمنى ان ادوقها
السيد حسن2
السيد حسن2
مشرف الاقسام الادبية والثقافية
مشرف الاقسام الادبية والثقافية

مساهماتي : 1073
نقاطي : 1215
تسجيلي : 10/01/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف علا عمر السبت 07 يوليو 2012, 2:14 pm

طريقتها سهله جرب وقولى النتيجة وبلاش كسل
طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) 3446547116

علا عمر
مشرفة قسم التربية والتعليم
مشرفة قسم التربية والتعليم

مساهماتي : 464
نقاطي : 653
تسجيلي : 18/11/2011
مزاجي مزاجي : الحمد لله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف السيد حسن2 السبت 07 يوليو 2012, 2:55 pm

هو الواحد لما يلاقى ناس حلوين فى المربات والاكلات يعمل هو ليه
هوياكل ويتزوق الطعم وبس
السيد حسن2
السيد حسن2
مشرف الاقسام الادبية والثقافية
مشرف الاقسام الادبية والثقافية

مساهماتي : 1073
نقاطي : 1215
تسجيلي : 10/01/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف عبير السبت 07 يوليو 2012, 6:15 pm

تسلم ايديكي يا علا

منتحرمش من موضيعك الجميلة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عبير
عبير
[[ Admin ]]
[[  Admin  ]]

ع اهداء من اعضاء المنتدي
مساهماتي : 6874
نقاطي : 10691
تسجيلي : 25/10/2011
مزاجي مزاجي : صـَ'ـدمآ'ت عـَمرٍي زٍوٍدَتـنَي قـَنـآعـَه ان َكَل شيَ احـ،ُـِبة اتوقع ضياعة,

https://abeer.twilight-mania.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف علا عمر الإثنين 09 يوليو 2012, 11:46 pm

الله يخليكى يا عبير
المهم تجربيها و تعزمينا عليها
طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) 4185151214

علا عمر
مشرفة قسم التربية والتعليم
مشرفة قسم التربية والتعليم

مساهماتي : 464
نقاطي : 653
تسجيلي : 18/11/2011
مزاجي مزاجي : الحمد لله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف Al_maroof الثلاثاء 10 يوليو 2012, 1:41 am



أنسة علا

تحياتي لشخصك ... ولمشاركتك

والحقيقة انك جئتي لمنطقة أحسب أني فيها

..... شاطر ......

هههههههههههه

بالإضافة للفراولة والمشمش والخوخ

هناك التين والعنب ( البناتي ) والبرتقال والقرع العسلي

وبصفة عامة فهناك نسبة معلومة بين وزن الفاكهة

المستخدمة وبين السكر

وهي نسبة 2 إلى واحد

بمعنى كيلو من ثمرة الفاكهة إلى نصف كيلو من السكر

فيما عدا العنب يمكن تقليل السكر قليلا" لإحتوائه على

الفراكتوز بنسبة أعلا ....

وبالنسبة للبرتقال يمكن تقليل الليمون قليلا"

لإحتوائه على نسبة أعلا من فيتامين سي الحمضي

وهناك ملاحظة ....

إذا كانت المربى المطلوبة بكميات قليلة وسوف تستهلك سريعا"

في أيام قليلة فلا داعي لزيادة الليمون وبالتالي تكن أقل لزوجة

وأقل تماسكا" ومن خلال تقليل الغلي على النار

أما إن كانت المربى بكمية أكبر وسيتم تخزينها في الثلاجات

فيجب زيادة الليمون وزيادة مدة الغلي على النار

لتخلص من أكبر نسبة من الرطوبة ( الماء )

وتصبح سميكة القوام وأكثر لزوجة لتجنب التعفن

ويجب تجنب التناول من البرطمان بملعقة مبللة

لأن هذا يؤدي للعفن ...

في حالة البرتقال يكون من خلال العصير المصفى

ويحتاج لمدة أطول من الغليان وتقليل الليمون في البداية

حتى استهلاك الرطوبة في العصير وفي منتصف مدة الغليان

يضاف الليمون بالتدريج وحسب الطلب والسمك

في كل الانواع لا يتم اضافة الليمون إلإ بعد مدة من الغليان

لا تقل عن نصف ساعة لتخلص من المياة

وكلما زادت رطوبة الثمرات زادت مدة الغليان

هناك مربى ( النارينج ) شبيهة البرتقال لكنها تختلف في طريقة

عملها نسبيا" حيث تعتمد على الغلاف الابيض بعد كحت اللون

الأصفر ( مر المزاق )

واستبعاد تماما عصير الثمرة لشدة مرارته

وأنصح بعدم تنفيذها لغير المتدربين وصاحبات الخبرة

ولا ننسى مربى البلح .. وهذه تحتاج قعدة خاصة

هههههههههههههه


ولا يجب أن ننسى أن الليمون هو المادة الحافظة للمربى

وأي خلل في التقليل قد يؤدي إلى الفساد والعفونة في التخزين

والفساد يأني من عدم التخلص من الرطوبة ومن التعرض

لمدة طويلة للهواء الخارجي ... واستخدام ملعقة مبللة للتناول من وعاء الحفظ

لذلك فالحفظ الجيد مطلوب في الثلاجة وفي اناء زجاجي أفضل

تحياتي للعلا

pale alien alien pale



Al_maroof
Al_maroof
نائب مدير
نائب مدير

اوسمتي منتدي عبير الاسلام
مساهماتي : 14235
نقاطي : 22524
تسجيلي : 30/10/2011
مزاجي مزاجي : محتسب وحامد لربي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف علا عمر الإثنين 16 يوليو 2012, 11:25 pm

المربي زادت من قيمتها بسبب تعليقاتكم
واضافاتكم وشكرا كل الشكر لكم
طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) 4185151214

علا عمر
مشرفة قسم التربية والتعليم
مشرفة قسم التربية والتعليم

مساهماتي : 464
نقاطي : 653
تسجيلي : 18/11/2011
مزاجي مزاجي : الحمد لله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف Al_maroof الثلاثاء 17 يوليو 2012, 12:19 am

علا عمر كتب:المربي زادت من قيمتها بسبب تعليقاتكم
واضافاتكم وشكرا كل الشكر لكم
طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) 4185151214


ربنا يبارك فيك ياعلا

دايما" تجاملينني

..... بس شوفتي انا شاطر إزاي ؟.....

شكرا" للغالية علا

ربي يسعدك

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) 2323111376


Al_maroof
Al_maroof
نائب مدير
نائب مدير

اوسمتي منتدي عبير الاسلام
مساهماتي : 14235
نقاطي : 22524
تسجيلي : 30/10/2011
مزاجي مزاجي : محتسب وحامد لربي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) Empty رد: طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ )

مُساهمة من طرف علا عمر الأربعاء 18 يوليو 2012, 4:20 pm

طريقة عمل مربي ( فراولة - مشمش - خوخ ) 1888086186

علا عمر
مشرفة قسم التربية والتعليم
مشرفة قسم التربية والتعليم

مساهماتي : 464
نقاطي : 653
تسجيلي : 18/11/2011
مزاجي مزاجي : الحمد لله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى