عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد
عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

معكرونة بالباشميل

اذهب الى الأسفل

ج معكرونة بالباشميل

مُساهمة من طرف عبير الجمعة 09 ديسمبر 2011, 10:53 pm

طريقة عمل معكرونه
بالباشميل
المقادير::
_نصف كيلو لحم مفروم
_بصله كبيرة مقطعه مكعبات
_3فصوص ثوم
_2حبه طماطم متوسطة
_1حبه فلفل أخضر رومي متوسطة
_1حبة فلفل أخضر
_3ملاعق طعام صلصه
بهارات المفرومة
(كمون_ملح _ فلفل أسود_ كزبره ناشفه_هيل مطحون)
_كيس مكرونه سباغتي
_ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونه+ ماء + ملح وفلفل أسود
البشاميل:
_ثلاث كاسات كبيره حليب
_ثلاثه أرباع كاسة الجبنه الكبيره زيت
_كاسه كبيره دقيق+3ملاعق طبخ مليانه دقيق
_واحد مكعب ماجي
_ملح + فلفل أسود
_بيض لدهن الوجه
الطريقة::

أولا لعمل المفرومة:
نضعها في طاوله كبيره مع البصل والثوم ونتركها لمدة 10دقائق ع نار هادئه ثم نقلبها جيدا ونتركها الى ان يختفي لون المفرومه الاحمر وتبدأ في النضج

ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصه والبهارات

لتحضير المكرونه:
نضع ماء في قدر لحد الغليان
ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونه
(نكسرها من النصف)
وعندما تنضج بعد 10دقائق(يفضل تحريكها بالشوكه بين فتره وآخرى حتى لاتلتصق)
نصفيها ونغلسها بماء بارد لإزالة النشاء الزائد

ثالثا لتحضير الباشميل:
نسخن الحليب في قدر
وأثناء ذلك نحضر قدر أكبر
ونحمي فيه الزيت وعندمايحمى نضيف الدقيق مع التقليب مباشره وع نار هادئه لمده دقيقتين ثم نقفل النار
ونضيف الحليب الساخن بالتدريج
اولا يضاف كمية حليب بسيطه ثم نحرك باستمرار وبسرعه
وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب
نضيف كمية جديده من الحليب وهكذا حتى نحصل ع قوام كريمي للباشميل
ثم نعيده ع نار هادئه ونحرك باستمرار لمدة دقيقه ثم نضيف الماجي والملح والفلفل أسود ونقلب لمده دقيقتين ونرفعه من ع النار

رابعا لتحضير الصينيه:
ندهن صينيه بيضاويه بالزيت
ثم نفرش طبقه من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونه
ثم جميع خلطة المفرومه
ثم النصف المتبقي من المكرونه ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيض
المخلوطه بقليل من الفلفل الأسود ثم ندخلها فرن ساخن بدرجه190من أعلى ومن أسفل واذا كان الفرن مروحة بدرجه150حتى يحمر الوجه
تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ
وبالهناء وبالعافيه ...


عبير
عبير
[[ Admin ]]
[[  Admin  ]]

ع اهداء من اعضاء المنتدي
مساهماتي : 6874
نقاطي : 10691
تسجيلي : 25/10/2011
مزاجي مزاجي : صـَ'ـدمآ'ت عـَمرٍي زٍوٍدَتـنَي قـَنـآعـَه ان َكَل شيَ احـ،ُـِبة اتوقع ضياعة,

https://abeer.twilight-mania.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى